| РАЗНОЦВЕТНЫЙ СУП |
Возьмите: 1,5 литра воды, по 300 г различных овощей( картофеля, лука-порея, зеленого горошка, сельдерея),
100 г свежих грибов, 50 г макарон или риса, соль, масло, зелень по вкусу.
Овощи ( кроме зеленого горошка) промойте, очистите, натрите стружкой или мелко нарежьте.
В кастрюле растопите масло, обжарьте в нем, помешивая, подготовленные овощи, влейте горячую воду и тушите под крышкой.
На сковороде обжарьте в масле мелко нарезанные грибы.
В кастрюлю с овощами положите зеленый горошек и грибы, и снова тушите до тех пор, пока и овощи, и грибы не станут мягкими.
В отдельной кастрюле в слегка подсоленной воде отварите макароны или рис.
Сваренные макароны или рис положите в кастрюлю с овощами, и туда же вылейте воду, в которой они варились.
Посолите суп по вкусу, посыпьте мелко нарезанной или сушеной зеленью.
Добавьте масло.
[i]САЛАТ «ПРАЗДНИЧНЫЙ» Все ингредиенты нарезать кубиками, заправить майонезом, посолить, поперчить, перемешать и подавать.
200 г отварного кальмара, 200 г отварного куриного мяса, 2 яблока, 200 г майонеза, пери, соль по вкусу.
САЛАТ «АРИСТОКРАТКА» Выкладывать продукты слоями: 100 г вареной говядины, 1 морковь, 1 огурец, 1 помидор, 1 луковица, 1 вареное яйцо, 50 г кефира, зелень, специи, соль по вкусу. Морковь, мясо, огурец, помидор, лук, яйцо нарезать кубиками, посо¬лить, добавить специи, перемешать и подавать.
2 вареные картофелины, 2 вареные моркови, 1 луковица, 200 г копчёной курицы, 1 яблоко, майонез, соль по вкусу.
1 слой: натертый на крупной тёрке картофель, майонез,
2 слой: натертый на крупной тёрке морковь, майонез,
3 слой: мелко нарезанный лук,
4 слой: мелко нарезанная курица,
5 слой: натертое на крупной тёрке яблоко, майонез.
"Сладкие сигаретки" Из сметаны, масла и муки замесить крутое тесто, раскатать, нарезать полосками 7 х 10 см. Орехи, чернослив или изюм пропустить через мясорубку, смешать с сахаром. Получившуюся начинку класть на уголок полосок из теста, сворачивать трубочкой. Запечь в духовке до готовности.
200 г сметаны, 150 г масла, 1,5 стакана муки. Начинка: 250 г орехов, чернослива или изюма, 2 ст.ложки сахара.
Десерт «Зефир с фруктами и ягодами Десерт выкладывается слоями. 1-й слой: зефир разрезать вдоль и выложить пластинками дно блюда, смазать сметаной. 2-й слой: клубнику разрезать на половинки и уложить на зефир. 3-й слой: пластинки зефира, смазать сметаной. 4-й слой: банан, нарезанный кружочками. 5-й слой: зефир и сметана. 6-й слой: киви очистить, нарезать тонкими кружочками. 7-й слой: зефир и сметана. 8-й слой - ягоды малины. Получившийся зефирный торт смазать сметаной и поставить в холодильник на 4-5 часов.
0,5 кг зефира, 200 г сметаны, 1 стакан клубники, 1 небольшой банан, 1 киви, 0,5 стакана малины.
